摆摊卖烙馍，从无人问津到成为“烙馍大王”，他做了什么?

原标题： 摆摊卖烙馍，从无人问津到成为“烙馍大王”，他做了什么?

2000年10月，三十多岁的蒋永超在粮食系统工作，当时粮食行业效益不是很景气，单位连基本工资都难以保证，天无绝人之路，蒋永超最终选择开始艰难的创业。

经过考虑，蒋永超觉得自己在粮食行业摸爬滚打这么多年应该在食品生意上找出路。因为民以食为天嘛，这种生意永远都有市场。

随后，他考察了郑州、石家庄、武汉等城市，见到了烙馍摊前围了不少的购买者，于是觉得这个生意前景不错。

蒋永超虽然看人家操作不下数百次，可当自己亲自下手烙馍时，不是在“鏊子”上转不匀，就是糊糊不能同步。烙出的馍黑乎乎的，又厚又硬不说，而且根本不成形，白白糟蹋了几麻袋小麦。

但蒋永超特别要强，在以后的几个月里，跑郑州、奔洛阳、去开封到处拜师，回来后又把本家一位老大娘请来做示范，终于练就了一手过硬的烙馍技术，烙出的馍薄如纸、柔似棉，色泽鲜亮，比起市场上的烙馍决不逊色。

2001年2月蒋永超在县城街头租了两间小屋，挂出了口福香烙馍店的招牌。刚开始时，，蒋永超的生意红火了好几天。

可好景不长，因为人们发现他的烙馍和其他摊的烙馍没啥两样，买的人越来越少。怎样才能让自己的烙馍店火起来呢？

正当蒋永超苦无良策的时候，有好心的客户给他出主意，说烙馍店越薄越好吃，要是能做出中原最薄的烙馍就好了。蒋永超一想也是，便去请教几名老一辈的师傅，人家一看他烙的烙馍便说，能薄到这份儿上已经够了，不可能再薄了。

于是，蒋永超又决定自创水果烙馍。他买了一大堆香蕉、山楂、苹果等水果，就在家里练习了起来，可当他终于做出水果烙馍后才发现，这种新产品不像他预料的那么畅销。

蒋永超急了，干脆买一送一，买烙馍白送水果味烙馍，说：“拿回家给孩子们尝一尝。”后来许多孩子拽着大人们来买，蒋永超的水果烙馍终于打开了销路，价格比普通的烙馍高出许多，经济效益很是可观。

尝到创新的甜头，蒋永超又前往河南农大食品系拜师学艺，一鼓作气开发出了杂糖和蔬菜味烙馍，蒋永超忙得不可开交，产量提高了还是供不应求。怎么才能提高生产效率呢？蒋永超又动起了脑筋，如果能用机械化生产就好了。

蒋永超想到这里就开始行动，请来了机械工程师，按照自己的设想，经过一年多的实验，2003年初，终于生产了一台烙馍机，它的效率是以前手工的20倍。

消息一传出，好奇的购买者就把蒋永超的店围得水泄不通。人们争先恐后地到这来买烙馍，买的人多了，蒋永超的烙馍总是脱销。

之后，蒋永超又在烙馍袋印上了说明，并起名口福香烙馍，销售市场增加了三成以上。蒋永超成了中原地区的烙馍大王。

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（编辑：阿坝站长网）

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